Passend zum Blogartikel „Happy Foods – kann uns bestimmtes Essen wirklich glücklich machen?“ bekommt ihr hier eines der insgesamt zwei Happy Food Rezepten. Und mal ehrlich, dieser Farbe kann man doch absolut nicht widerstehen, oder? 😉 Lasst euch vom Geschmack überzeugen und probiert es aus.

Zutaten
1 gute Handvoll frischer Grünkohl oder auch Babyspinat
1 reife Banane
1 Medjool Dattel
1/2 Apfel
150 ml Cashewmilch (Wasser + Cashew)
Kürbiskerne

Zubereitung:
1.) Frischen Grünkohl oder Babyspinat waschen, Banane schälen und anschließend in das Mixgefäß geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und am Ende mit der pflanzlichen Milch übergießen.
2.) Mixen bis es cremig wird. Wer keinen Hochleistungsmixer hat, kann ebenso den Smoothie mit ein paar kleinen Stückchen genießen. Gekaut werden sollte der Smoothie in beiden Fällen, da die Verdauung im Mund beginnt.
3.) Mit ein paar Eiswürfeln wird der Smoothie nach dem Mix-Vorgang etwas abgekühlt und bekommt eine erfrischende Note.